Introdução
Os Cursos Técnicos Superiores Profissionais (CTeSP) são uma oferta formativa ministrada no âmbito do ensino superior Politécnico com 120 ECTS e a duração de quatro semestres curriculares. Estes ciclos de estudos têm componentes de formação geral e científica, formação técnica e formação em contexto de trabalho, que se realiza através de um estágio no final do curso, e pretendem estabelecer uma ponte entre os mundos académico e empresarial. Conferem um Diploma de Técnico Superior Profissional, de nível 5 do Quadro Europeu de Qualificações para a Aprendizagem ao Longo da Vida, e permitem aos alunos o acesso direto a licenciaturas, através de um concurso especial realizado na instituição.
O curso técnico superior profissional de Gastronomia, Turismo e Bem-Estar, é ministrado pela Escola Superior Agrária de Viseu, pela Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu, pela Escola Superior de Educação de Viseu e pela Escola Superior de Saúde de Viseu, do Instituto Politécnico de Viseu.
O curso técnico superior profissional de Gastronomia, Turismo e Bem-Estar é ministrado nas instalações da Escola Superior Agrária de Viseu do Instituto Politécnico de Viseu.
Mais informações acerca do curso e processo de candidatura disponíveis aqui.
Plano de Estudos
| Unidade Curricular | Horas de Contato | ECTS |
| Higiene e Segurança Alimentar | 60 | 5 |
| Produção Sustentável de Alimentos | 75 | 6 |
| Composição de Alimentos | 60 | 5 |
| Gastronomia Portuguesa e Europeia | 60 | 5 |
| Turismo | 60 | 5 |
| Língua Estrangeira | 45 | 4 |
| Gastronomia Asiática e Africana | 60 | 5 |
| Transformação e Conservação de Alimentos | 65 | 5 |
| Aplicação do Frio na Cadeia Alimentar | 60 | 5 |
| Alimentação e Saúde | 60 | 5 |
| Empreendedorismo e Turismo Gastronómico | 60 | 5 |
| Técnicas Terapêuticas e Bem-Estar | 60 | 5 |
| Unidade Curricular | Horas de Contato | ECTS |
| Nutrição Coletiva | 60 | 5 |
| Gestão da Produção Alimentar | 60 | 5 |
| Novas Tendências na Gastronomia | 60 | 5 |
| Roteiros Vitivinícolas e Enologia | 60 | 5 |
| Águas Termais e Promoção da Saúde | 60 | 5 |
| Degustação e Análise Sensorial | 60 | 5 |
| Estágio | – | 30 |
Mais informações
Plano de estudos:
Despacho n.º 5647/2018
T416
4 semestres
120
Nº registo: R/Cr 19/2018
Data do registo: 07-06-2018